Produkte von unseren Qualitätspartnern

Eine unserer Bäckerei-Maximen lautet: Konzentration auf das Wesentliche. Für uns bedeutet das auch Konzentration auf das, was wir am besten können und was unsere Kunden bei uns besonders lieben. Das sind unsere Brote und Weckle, ebenso wie unsere Feingebäck-Spezialitäten. Hier liegt die besondere Fertigkeit des Bäckereihandwerks, die wir Tag für Tag in unserer Backstube weiterentwickeln. Die Kunst der Teigaufbereitung vervollkommnen und unsere Backverfahren immer weiterentwickeln. Das ist unsere Mission.

Qualität und Regionalität statt Wachstum
Unser Bäckerei-Unternehmen ist ein sicherer Arbeitgeber für 120 Mitarbeiter und trägt eine volkswirtschaftliche Verantwortung in der Region. Teil unseres Markenkerns ist dabei nicht nur die Kunst des Brotbackens, sondern auch die Belieferung unserer 10 Stadt-Filialen und unseres Marktstandes in Freiburg. Schließlich wünschen sich Menschen aus der ganzen Stadt feine Backwaren vom PFEIFLE in Ihrer Nähe. Dennoch hat bei uns beste Bäckerqualität immer noch die höchste Priorität, deshalb haben wir die Zahl unserer Stadt-Filialen seit Übernahme des Betriebes durch Wolfgang Pfeifle nicht erweitert. 

Wenige Produkte von ausgewählten Qualitätspartnern
Da unsere Haslacher Backstube in ihren Räumlichkeiten jedoch leider begrenzt und die Umfeldfaktoren zur Herstellung mancher Vorprodukte und Produkte nur bedingt geeignet sind, haben wir bei wenigen Produktgruppen die Herstellung an ausgewählte Qualitätspartner ausgelagert. Schließlich möchten wir unseren Kunden das komplette Qualitätssortiment einer Freiburger Bäckerei anbieten.

Strenge Qualitätskriterien
Bei der Auswahl unserer Partner gehen wir nach definierten Qualitätskriterien vor, die unseren hohen Anforderungen an gutes Backwerk gerecht werden wie Geschmack, Optik und Frischhaltung. Dazu zählen auch hygienische Kriterien und die Sicherstellung der Kühlkette. Unsere Brezel, Stangen, Knoten und Kuchen stammen aus Deutschland. Unsere französischen Butter-Croissants beziehen wir aus Frankreich, weil nur deren Qualität und Geschmack uns wirklich überzeugen. Wir pflegen eine respekt- und vertrauensvolle Beziehung mit unseren Partnern, mit denen wir seit vielen Jahren verbunden sind.

Und wenn möglich – dann doch aus unserer Backstube
Seit einigen Wochen machen wir unsere Schoko-Croissants in unserer Haslacher Backstube selber, weil es uns gelungen ist, das Rezept unseres französischen Partners zu toppen. Und natürlich arbeiten wir permanent an Rezepturen und innovativen Möglichkeiten, um die Zahl der Partnerprodukte zu verringern. Denn alles was wir unter den bestehenden Bedingungen besser machen können, möchten wir natürlich für Sie in der eigenen
Backstube herstellen.

Eine Übersicht über die Produkte und Vorprodukte unserer Qualitätspartner finden Sie hier.

Wenn Sie weitere Informationen wünschen, wenden Sie sich bitte direkt an uns!

So finden Sie uns:

Münstermarkt

Besuchen Sie montags bis samstags unseren Stand auf der Südseite des Münsters!

Carl-Kistner-Straße 20

Mo bis Fr:6.00 - 18.30 Uhr
Samstag:6.00 - 13.00 Uhr

Sonntag/
Feiertag:


8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-11

Buggingerstraße 54

Mo bis Fr:6.00 - 18.30 Uhr
Samstag:6.00 - 13.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-19

Elsässer Straße 60

Mo bis Fr:6.00 – 18.30 Uhr
Samstag:6.30 – 13.00 Uhr
Sonntag:08:00 – 11:00

Tel.: 0761 4791032

Markgrafenstraße 77

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:6.30 - 13.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-16

Oberlinden 18

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:6.30 - 17.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-21

Reutebachgasse 1

Mo bis Fr:6.00 - 18.30 Uhr
Samstag:6.00 - 13.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-12

Rheinstraße 15

Mo bis Fr:6.30 - 17.00 Uhr
Samstag:8.00 - 12.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-18

Schiffstraße 12

Mo bis Fr:7.00 - 19.00 Uhr
Samstag:7.30 - 18.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-31

Talstraße 34

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:6.30 - 12.30 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-13

Wilhelmstraße 1a

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:7.00 - 12.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-15

March-Hugstetten
Marktstand

Weinbergstr. 1

Sonntag/
Feiertag:
8.00 - 11.00 Uhr

Außer 1. Weihnachtstag,
Neujahr, Oster- & Pfingstsonntag