Michael Schulze - Bäckermeister

"Backen ist dauerndes kreatives Schaffen“

Michael Schulze stammt aus einer Freiburger Bäckerfamilie und wusste seit seinem 16. Lebensjahr, dass auch er das Bäckerhandwerk erlernen wollte. Als er nach seiner Ausbildung ein Studium der Lebensmitteltechnologie aufnahm, wurde ihm bald klar, dass er den Bäckerberuf dennoch nicht aufgeben wollte.

Nach seiner Meisterprüfung kam er zu uns und fand hier genau den Platz, den er sich gewünscht hatte. Seitdem experimentiert er unermüdlich und mit großer Hingabe an unseren Brotqualitäten, entwickelt fortlaufend neue Kreationen und ist manchmal gar nicht mehr zu bremsen. Unsere Backstube ist sein Künstleratelier, in dem er seinen kreativen Schaffensdrang unermüdlich ausleben darf. Dabei behält er sein Team immer im Blick und schafft es, als echter „Brotverrückter“ jeden mit seiner Begeisterung mitzunehmen. Als Freiburger macht es ihm besonders viel Freude, seinen Mitbürgern jeden Tag das kleine Glück auf den Tisch zu zaubern.

  • Lieblingsprodukt
    Friburger Michel. Unser Meisterstück.
  • Empfehlung
    Rosinenschnecke.
  • Lieblingsplatz
    Auf der Eichhalde bei Sonnenuntergang.
  • Freiburg-Tipp
    Morgens bei Sonnenaufgang über den Münsterplatz laufen und – wenn alles noch schläft – den Puls der Stadt spüren.

So finden Sie uns:

Münstermarkt

Besuchen Sie montags bis samstags unseren Stand auf der Südseite des Münsters!

Carl-Kistner-Straße 20

Mo bis Fr:6.00 - 18.30 Uhr
Samstag:6.00 - 13.00 Uhr

Sonntag/
Feiertag:


8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-11

Buggingerstraße 54

Mo bis Fr:6.00 - 18.30 Uhr
Samstag:6.00 - 13.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-19

Elsässer Straße 60

Mo bis Fr:6.00 – 18.30 Uhr
Samstag:6.30 – 13.00 Uhr
Sonntag:08:00 – 11:00

Tel.: 0761 4791032

Markgrafenstraße 77

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:6.30 - 13.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-16

Oberlinden 18

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:6.30 - 17.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-21

Reutebachgasse 1

Mo bis Fr:6.00 - 18.30 Uhr
Samstag:6.00 - 13.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-12

Rheinstraße 15

Mo bis Fr:6.30 - 17.00 Uhr
Samstag:8.00 - 12.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-18

Schiffstraße 12

Mo bis Fr:7.00 - 19.00 Uhr
Samstag:7.30 - 18.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-31

Talstraße 34

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:6.30 - 12.30 Uhr
Sonntag/
Feiertag:

8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-13

Wilhelmstraße 1a

Mo bis Fr:6.30 - 18.30 Uhr
Samstag:7.00 - 12.00 Uhr
Sonntag/
Feiertag:
8.00 - 11.00 Uhr

Tel.: 0761 47910-15

March-Hugstetten
Marktstand

Weinbergstr. 1

Sonntag/
Feiertag:
8.00 - 11.00 Uhr

Außer 1. Weihnachtstag,
Neujahr, Oster- & Pfingstsonntag