Genießertipp

Unser Oberlindenbrot trifft auf eine Spezialität aus der Romandie: Bei einem Besuch im Schweizer Jura hat sich Wolfgang Pfeifle inspirieren lassen und in der Küche einer Ferme Auberge ein lokales Rezept mit unserem Oberlindenbrot ausprobiert.

Das Ergebnis darf sich sehen und schmecken lassen – und es lässt sich einfach zubereiten:

• Zwei Brotscheiben in eine Backform legen
• Mit einem Viertele Weißwein übergießen
• Das Ganze mit Schinken und dick mit Bergkäse belegen
• Eine Schicht Zwiebeln darüberlegen
• Mit Paprikapulver bestreuen.
• Bei 180 ° Grad backen, bis der Käse schmilzt und eine goldgelbe Kruste bildet.

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