Friburgasse Tomate
Das sommerlich Mediterrane
Die Inspiration für diese sommerliche Snack-Kreation kommt von der Tomaten-Fougasse, ein ursprünglich provenzalisches Brot mit mediterranen Zutaten. Von Bäckerhand geformt. Hergestellt aus Biga-Vorteig mit italienischem Hartweizen, wenig Hefe und Salz und „Levain Naturel“, unser natürlicher Weizensauerteig – und selbstverständlich wie bei allen unseren Broten mit viel Zeit bei der Teigführung für volles Aroma und hohe Bekömmlichkeit. Als Finish kommen hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl, frische, sonnengereifte Kirschtomaten und eine exquisite Mischung Mittelmeer-Kräuter dazu.
Eine sommerlich mediterrane Kreation – Highlight bei jeder Grillparty.
Getreide | Herkunft
60 % Weizen
Naturrein und regional von KraichgauKorn
40 % italienischer Hartweizen
Hinweis: Durch unsere Vorteigstufen und den Einsatz von Natursauerteigen können Kleinstmengen weiterer Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Dinkel oder Einkorn enthalten sein.
Weitere Inhaltsstoffe
Wasser, Meersalz, Hefe
hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl,
Kirschtomaten, mediterrane Kräuter
Teigarten
Biga-Vorteig
Klassischer Levain-Weizensauerteig
Süßer Levain-Weizensauerteig
Mehr zu unseren Teigen
Aufbewahrung
In der Bäckertüte, im Tontopf oder in der Brotbox.
Am nächsten Tag bei 180° C kurz aufbacken.
Bla bla bla
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