Bäckerei Pfeifle im Spiegel der Presse
Was empfehlen Sie beim Backen mit Sauerteig?
Kolumne von Wolfgang Pfeifle im Freiburger Wochenbericht 26.03. 2020
Selberbacken ist im Trend. Dazu einige Tipps aus unserer Backstube für interessierte Hobbybäcker …
Freiburger-Wochenbericht_25.03.2020
Lob für die Arbeitgeber
Bericht in Der Sonntag 27.10. 2019
Muhammad Juma Mohammadi arbeitet als Geselle in der Freiburger Bäckerei Pfeifle. Für den 21-jährigen Afghanen ist das ein großer Erfolg: Als er vor vier Jahren in Emmendingen ankam, sprach er kein Wort Deutsch …
Der Sonntag Ι Link zum Artikel
Was passiert eigentlich mit Brot, das nicht verkauft wurde?
Kolumne von Wolfgang Pfeifle im Freiburger Wochenbericht 15.10. 2019
Bäckereikunden erwarten oft, dass ihr gewünschtes Produkt zu jeder Zeit in bester Qualität und Frische verfügbar ist. Für uns Bäcker liegt die Herausforderung darin, ein ausreichendes Angebot …
Freiburger-Wochenbericht_15.10.2019
Die Mitarbeiter zeitgemäß abholen
Bericht im BÄKO Magazin, Mai 2019
Mit der Onlineschulung „Grundwissen Brot“ ebnet das Deutsche Brotinstitut bzw. die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim nicht nur den Weg zur Wissensvermittlung oder -auffrischung, sondern auch zu einem Modell der Zukunft …
Handwerksbäckerei Pfeifle
Advertorial in Lust auf Regio, April 2019
Was macht einen Freiburger Handwerksbäcker aus? Darauf kennt Wolfgang Pfeifle viele Antworten. Seit 1906 verwöhnt seine Bäckerei Freiburg mit Brot, das heute noch im Haslacher Stammhaus von Hand aufgearbeitet …
Ziel: Das beste Brot in Freiburg
Bericht im Freiburger Wochenbericht, 18.4.2019
Zu einer „Nacht des Backens“ hatte die Freiburger Bäckerei Pfeifle eingeladen. 30 Teilnehmer am Gewinnspiel im Pfeifle-Magazin „Backpfeifle“ konnten sich von dem enormen Aufwand an Zeit und Sorgfalt überzeugen …
Freiburger-Wochenbericht_18.4.2019
Gibt es ein Personalproblem in der Bäckerbranche?
Kolumne von Wolfgang Pfeifle im Freiburger Wochenbericht, 27.3.2019
Infolge von Wettbewerbsdruck und Wachstumsdenken haben sich Bäckereien heute oftmals zu Vollsortimentern mit einem gastronomischen Angebot entwickelt …
Freiburger-Wochenbericht_27.3.2019
Bäckerei spendet Geld für Jugendprojekte
Kurzmeldung in der Badischen Zeitung, 5.3.2019
Die Freiburger Bäckerei Pfeifle hat 3000 Euro für Jugendprojekte in der Stadt gespendet. Wie schon in früheren Jahren wolle man Kinder und Jugendliche unterstützen, die durch Lernbehinderung oder schwierige soziale Verhältnisse …
Ausweitung der Backzone
Bericht in Netzwerk Südbaden, 1 / 2019
Das Bäckerhandwerk ist zweifellos im Umbruch – Zusammenschlüsse, Expansion, aber auch ein Schrumpfungsprozess. Und ein Sortiment, das längst über Brezeln und Brot hinausgeht …